OSTA—C&G餐饮服务职业资格证书3级
中英职业资格证书采用的是国际通行的职业资格标准,其资格标准和世界经济发展紧密结合,培训注重学以致用,将完成岗位工作所需要知识和工作中的实际运用相结合,帮助人才在自己的学习和训练中逐步认识实际工作岗位要求达到的目标。注重培养人才的基本素质和岗位的工作技能。
中英职业资格证书通用管理系列基本含盖人力资源、市场营销、财务管理、战略管理、高级决策、商务沟通、项目管理、运营管理、团队管理、质量管理、信息管理等从职员到高级企业领导人不同层级的岗位资格证书。并涉及商贸零售、旅游、电信等部分行业的职业资格证书体系。
证书简介:
OSTA—C&G 餐饮服务职业资格证书是英国伦敦城市行业协会C&G专门为酒店餐饮服务行业人员以及有志投身餐饮服务行业的学员提供的职业资格专项证书。培训注重培养受训人员掌握国际标准化的餐饮服务工作规范和工作流程。受训人员以实际工作实施过程为依据,综合实践活动为基础的实操考评和以职业活动中实际案例为试题的书面考试相结合的考核方式,受训人员通过上述规定标准的现场考评和统一书面考试,成绩合格可以获得劳动和社会保障部职业技能鉴定中心(OSTA)颁发的“中英项目职业能力认证证书”和英国伦敦城市行业协会(C&G)联合签发的OSTA—C&G餐饮服务职业资格证书,该证书在中国劳动和社会保障部注册登记,考生和企事业单位可以上网查询证书真伪,与相应的《中华人民共和国职业资格证书》具有同等法律效力。
发证机构:
中华人民共和国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心
Occupational Skill Testing Authority Ministry of MOHRSS, P.R.C
英国伦敦城市行业协会
City & Guilds Pitman Qualification
证书等级:
OSTA—C&G餐饮服务职业资格证书(3级),属于国际职业资格证书3级,相当于中国国家职业标准3级。
学习对象:
餐饮服务行业的经理。有志投身国际酒店管理行业的高职高专在校学生
课程结构:
课 程 |
单 元 |
培训及考核目标 |
餐饮服务 (三级) |
工作的安全与卫生 |
处理急救的程序,监督相关的健康与安全的培训,进行基本的在岗培训 |
顾客服务 |
用礼貌和专业的态度接待顾客,预期和确认每一顾客的适当需求,处理顾客投诉 | |
工作的计划、组织与评估 |
做出工作计划,使资源使用最大化,对团队和个人给与工作表现的反馈 | |
现金和现金设备的管理 |
描述不同的支票类型和帐单系统,开启和操作一个收费台的程序,付、退款程序 | |
提高销售 |
制定销售计划,实施、监督促销活动,评估和记录促销活动的结果 | |
资源管理 |
在餐饮服务中准确的分配控制,做一次具体的储藏,汇编和处理储藏控制文件 | |
人员的提供与培训 |
面试选择和招聘操作员工,进行适当的培训,执行薪水工资文件,激励员工 | |
清洗计划,摆设和装潢 |
监督清洗程序、设施布置、装潢程序 | |
食品现场加工和酒焰加工 |
布置餐前和餐后任务,高级的服务技巧,在餐桌旁烹饪和完成菜肴 | |
提供酒品服务 |
为顾客选酒提供适宜的信息,为顾客介绍和上酒,为所上的酒提供合适的温度 | |
提供鸡尾酒服务 |
向顾客推荐、介绍鸡尾酒,准备和提供鸡尾酒服务,使用正确的酒杯和配饰物 |
培训方式和课程目标:
培训方式采用国际先进的WORKSHOP方式,即:以面授加实操训练的方式进行。培训过程结合实际工作中常见的实际问题进行工作规范和流程的实际操作演练并进行现场考评,使学员全面掌握教学大纲所要求的能力考核目标,最终达到本课程的培训目标,即:“会做”而不仅仅是“知道”。
培训资料:
本课程提供包括培训教程、考评记录手册等教学资料。
OSTA—C&G餐饮服务(三级)认证费用:
课程名称 |
学习时间 |
考核形式 |
考试时间 |
国际证书、考核费用 |
证书种类 | |
餐饮服务 三级 |
240课时 (建议) |
现场考评 |
培训中进行 |
考试费 |
质量审核费 |
OSTA能力认证证书(可选) C&G国际职业资格证书 |
书面考试 |
每年5、11月 |
500 |
180 | |||
备注:报名时的考试费用以最新公布的考试价格为准,本收费不含培训、考评、教材等辅助材料费用; |